紅燒雞塊的做法：

紅燒雞塊這道家常菜中雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。下面為大家介紹美味的紅燒雞塊的做法。

1、準(zhǔn)備的半只雞剁成方的塊，倒進(jìn)盆內(nèi)加蒜、料酒、大蔥、醬油等拌勻，腌30分鐘。

2、撈出控干，下入熱的油鍋中，倒入適量的清水。

3、放入白糖，加入剛才浸泡過(guò)的汁，將湯汁收干就可以起鍋。

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