主料： 青豆200g
輔料： 蒜頭10瓣
調(diào)料： 鹽3g 白砂糖8g 蒜粉5g

蒜香青豆的做法：

我自個吧，是還蠻喜歡蒜香青豆這種小零食的。平時看電視什么的丟幾顆在嘴里磨磨牙，嘴巴也能跟著節(jié)目一塊熱鬧裊～～～以前總是在神馬鋪子，神馬份，神馬淘寶敗，價格不便宜也就罷了，日子久了，越看那豆子的顏色越覺得可疑。。。要不要那么綠啊。。。色素？各種添加劑？？？還是別的？？？呃，這么想著想著，吃得也就不那么痛快了。。。所以。。。還是自個動手吧，口味，品質(zhì)全都自個一手掌握！！！

1.青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出徹底晾干水分。

2.熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃后撈出。

3.倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用。

4.另取凈鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細砂糖，蒜粉后翻勻即可。

蒜香青豆家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.這里用到的青豆，是青色的干碗豆。用之前，提前浸泡一夜至徹底漲發(fā)。

2.熬蒜油的時候，火要小，把蒜的香味徹底逼出來。

3.青豆炸到快酥時，鍋里偶爾會有青豆的爆裂聲，這時候一定要注意安全小心燙傷。

可以蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)到更小的火，繼續(xù)炸2.3分鐘，至青豆徹底炸酥后關火。

4.蒜粉一般大型超市都可以買得到。如果喜歡吃辣，還可以再適量添加辣椒粉

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