青菜缽的做法：

1、 上海青洗凈，粉絲泡發(fā)，胡蘿卜去皮切薄片，杏鮑菇洗凈切薄片待用

2、 上海青切碎末，胡蘿卜片、杏鮑菇片用刻花模切花朵型

3、 熱鍋下豬油，六成熱時(shí)下青菜桿翻炒15秒

4、 下青菜葉翻炒15秒

5、 下胡蘿卜、杏鮑菇片翻炒1分鐘

6、 下清高湯，燒開后下自制味素，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘

7、 下粉絲翻炒均勻后煮1分鐘，下蒸魚豉油、白胡椒粉，翻勻后起鍋即可

青菜缽特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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