榨菜土豆餅的做法：

1、準(zhǔn)備好所需要的原材料

2、土豆去皮后切成薄片上蒸鍋蒸熟，裝在保鮮袋里用搟面杖搟成泥狀。

3、將榨菜絲剁成碎茸，香菜切碎，胡蘿卜絲切成小丁。(榨菜剁的碎些特色：會比較好，如果喜歡顆粒的特色：就不用剁的太碎)。

4、將剁碎的榨菜茸、胡蘿卜碎、香菜碎倒進(jìn)土豆泥里面混合，加少許鹽、一勺植物油、少許味精、少許的胡椒粉用筷子攪拌均勻，使調(diào)料香味融入材料中。(加鹽的時候不要一次性加太多，因為榨菜已經(jīng)很咸了，所以視情況加)。

5、取一個平盤，盤底抹勻植物油，取一小團(tuán)調(diào)好的土豆泥在盤子上面整成小圓餅的形狀。

6、餅鐺或煎鍋刷勻薄油，油熱后放入土豆餅胚進(jìn)行煎至。

榨菜土豆餅特色：

香糯咸香

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