生炒青白蛇的做法
更新于：2015-02-18 10:53:22
輔料： 韭菜 50克 蔥花少許
調(diào)料： 鹽 3克 胡椒粉 1克 味精 1克 雞精 1克 白糖1克 料酒 10克
生炒青白蛇的做法：
1.看看原材料：韭菜切寸段，蔥花備用。按菜譜配方，提前調(diào)好碗汁：鹽；胡椒粉；雞精；味精；料酒，攪勻備用。
2.豆芽菜洗凈，掐去二端，鍋中多放些油，燒到略微冒煙大約180度，澆1-2次油。每次一勺。
可以用筷子，將豆芽菜中間翻一個(gè)面。剩余的油倒出。
3.先爆香蔥花，接著倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均勻，大約3秒鐘。
4.倒入調(diào)好的碗汁，迅速炒勻，不超過2秒鐘，即可關(guān)火出鍋。
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