山藥毛豆炒蛋的做法：

1、準(zhǔn)備好所以主料。

2、山藥去皮，切成小丁。

3、黃瓜洗凈，切成丁。

4、雞蛋加入料酒和鹽打散。

5、把山藥丁和毛豆焯水煮至2分鐘后撈出瀝干水分。

6、鍋中加入適量的油，燒熱后下入打散的蛋液，炒至蛋液凝固。

7、從起鍋，注入油，下入泡椒煸炒。

8、倒入焯水的山藥丁 毛豆和黃瓜丁煸炒均勻。

9、加入鹽和雞精調(diào)味。

10、加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

山藥毛豆炒蛋特色：

鮮香可口

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