剁椒香芹炒粉絲兒的做法：

剁椒香芹炒粉絲兒這道家常小炒是春節(jié)吃膩了大魚大肉過后最適合的小菜，雖然是個(gè)小菜，但是保證絕對的夠味兒和絕對的下飯，下面讓我們來一起了解下剁椒香芹炒粉絲兒的做法。

1.香芹洗凈切丁，蒜姜切末，粉絲提前泡軟備用

2.鍋內(nèi)熱油，下入蒜姜末爆香后加入肉餡翻炒至變色

3.肉末變色后沿鍋邊烹入黃酒

4.下入剁椒，炒香后加醬油翻炒均勻

5.芹菜丁和粉絲倒入鍋中，加入鹽糖調(diào)味后翻炒均勻

6.出鍋前淋入香油制作完成

剁椒香芹炒粉絲兒家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.肉末炒制前沒有做過處理，所以烹香黃酒一步十分重要，可以起到去腥提味的作用

2.剁椒本身有咸味，所以在炒制時(shí)要適當(dāng)減少鹽的用量

3.粉絲泡好后可以用剪刀剪斷，避免粉絲過長食用不方便

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