黃酒煎魚的做法：

　　1、帶魚去頭尾、魚腸洗凈后斬成段

　　2、魚段用黃酒、鹽腌制2小時

　　3、雞蛋打散

　　4、帶魚蘸上蛋液

　　5、過油炸至金黃色撈出

　　6、鍋中做油，5成熱時下入干辣椒、姜蒜炒香

　　7、下入帶魚段后烹醬油、黃酒、加水

　　8、放入鹽、糖調(diào)味，燒至帶魚入味后收湯即成

黃酒煎魚家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、帶魚斬成6、7厘米長的魚段為好

　　2、燒帶魚時用蛋液裹帶魚，下鍋煎或炸，都比淀粉好，最后用大火，黃酒要多放一些

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