干煸肉末四季豆的做法：

1、四季豆掐去兩頭尖，撕掉中線的筋，洗凈濾干水。

2、斜刀切成寸段。

3、豬肉末洗凈。

4、用料酒，少許鹽、老抽及少量色拉油腌漬一會(huì)兒。

5、準(zhǔn)備好配料蔥、姜、蒜及干紅椒。

6、青椒切塊兒。

7、炒鍋添適量油，加熱。

8、倒入控凈水的四季豆微炸。

9、開中小火，不斷翻炒，讓油浸透四季豆。

10、四季豆會(huì)稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皺，出現(xiàn)虎皮紋即可關(guān)火。

11、已煸熟透的四季豆先盛入碗中，待用。

12、用鍋里的余油下入腌好的肉末。

13、用鏟勺滑散炒開至變色。

14、把配料蔥姜蒜及干紅椒倒入肉末里，小火爆香。

15、均勻翻炒，烹入適量生抽和少許鹽。

16、把煸好的四季豆倒入炒鍋，轉(zhuǎn)中火，用鏟勺將其與肉末快速翻勻。

17、把青椒放入。

干煸肉末四季豆特色：

咸香可口

《干煸肉末四季豆的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/8041/