蔥油金針菇的做法：

蔥油金針菇這道菜總的金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用，吃的時候應避免過度烹煮，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。下面就讓我們一起來認識下蔥油金針菇的做法！

1、 準備所需材料。

2、 金針菇洗凈后放入開水鍋中焯燙一下。

3、 過涼水后撈出，瀝干水分。

4、 鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，制成蔥油備用。

5、 取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精調成汁。（醋和生抽比例為2:1）

6、 澆在金針菇上。

7、 再放入蔥油。

8、 拌勻后再撒上枸杞子即可。

蔥油金針菇家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

◎生抽和醋都有鹽，所以加鹽要酌情添加。

◎金針菇焯燙后用涼水沖一下，特色：才更爽脆。

◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黃瓜、胡蘿卜等

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