主料： 雞翅 6只
輔料： 青椒 2只 紅椒1只 蔥5克 姜 8克
調(diào)料： 鹽 豆豉 豆瓣醬 料酒 糖 老抽 色拉油

回鍋雞翅的做法：

去川菜館吃飯，回鍋肉怕是必點(diǎn)的菜之一吧,所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思,回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的,其特點(diǎn)是口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩,哈哈，說(shuō)了這么多，其實(shí)我今天做的不是回鍋肉呢,而是借鑒回鍋肉的做法做的回鍋雞翅,最后的成品，其實(shí)還蠻驚艷的,色澤紅亮，口味咸香辣,是一道絕美的下飯菜。

回鍋雞翅的經(jīng)典做法

1 雞翅從中間切兩半

2 青紅椒切小塊

3 鍋里放入適量的水，放入雞翅，姜片，蔥段，料酒，少許鹽煮十分鐘左右撈出

4鍋里放油，油熱后放入生姜

5 繼續(xù)放入豆豉和豆瓣醬炒香

6放入雞翅煸炒均勻

7烹入料酒，加入生抽和糖煸炒至雞翅入味

8加入青紅椒炒熟即可

回鍋雞翅家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1 雞翅可以先腌再炒，特色：也很不錯(cuò)的

2因?yàn)槎刽�和豆瓣醬都有咸味的，所以煸炒過(guò)程中不要加鹽了

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