主料： 長土豆1 個(gè) 四季豆200g 五花肉200g
輔料： 蔥1根 蒜 3瓣 干辣椒2個(gè)
調(diào)料： 花椒 25粒 八角 2個(gè) 草果 1個(gè) 料酒 1大勺 生抽 2大勺 鹽少許

土豆花肉燉豆角的做法：

土豆燉豆角是地道的東北家常菜，不過寬泛來說，也是遍布北方家庭的家常燉菜，北方人真是隔三差五就要吃一頓，百吃不厭！

1. 土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；

2. 花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；

3. 鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；

4. 小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；

5. 另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；

6. 小火煸出香味后，放入五花肉；

7. 炒至五花肉變色，倒入四季豆；

8. 翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆；

9. 放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；

10. 炒勻后，再放入茶包袋和蔥段；

11. 加入清水，水位至食材的2/3處；　

12. 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。　

土豆花肉燉豆角家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1. 土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，特色：會(huì)更好；

2. 花椒、八角之類的調(diào)料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較干凈衛(wèi)生；

3. 水不需要沒過食材，至2/3處即可；

4. 由于土豆提前煎過，可相應(yīng)縮短燉至?xí)r間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。

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