番茄土豆絲的做法：

1、土豆切絲，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。

2、番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。

3、香蔥切碎。

4、炒鍋放少許油，燒熱，下野山椒和番茄炒勻，轉(zhuǎn)小火。

5、炒至番茄軟爛汁水留出，放番茄醬炒勻。

6、下土豆絲，炒勻，炒的時(shí)候準(zhǔn)備一小碗水，如果覺得很干，就加水，一次不可太多，大概10-20毫升的樣子。

7、土豆絲變軟時(shí)，放泡椒水、鹽和雞精。

8、繼續(xù)炒，到你喜歡的熟度

番茄土豆絲特色：

酸辣可口

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