豆瓣腐竹魷魚絲的做法
更新于：2015-04-06 14:35:21
輔料： 青紅椒 少許 姜 3片 蒜 2瓣 洋蔥 少許
調(diào)料： 油 2茶匙 鹽 1茶匙 胡椒 半茶匙 生抽 少許 淀粉 1茶匙 郫縣豆瓣 2茶匙
豆瓣腐竹魷魚絲的做法：
1、主要食材：腐竹 魷魚絲;輔料等
2、主要調(diào)料：鹽、郫縣豆瓣、胡椒等
3、腐竹用溫開水泡發(fā)，洗凈、切段備用;魷魚絲泡發(fā)，洗凈備用;豬肉切絲，用鹽淀粉拌勻備用;青、紅椒、洋蔥、姜、蒜均切絲備用
4、鍋燒熱，倒入油，肉絲泡嫩油，盛起備用
5、鍋中余油，爆香姜蒜洋蔥，倒入腐竹翻炒
6、加入魷魚絲，翻炒均勻;加少量鹽、胡椒、生抽炒勻
7、加入郫縣豆瓣，避免粘鍋，加丁點水，炒勻
8、倒入滑好的肉絲，快速翻炒均勻
9、加入青、紅椒，炒至斷生
10、調(diào)好味，盛起，裝盤
豆瓣腐竹魷魚絲特色：
咸香下飯
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