主料： 河蝦 250克 蘆筍 180克
輔料： 蠶豆 60克 胡蘿卜 20克
調(diào)料： 大蒜（白皮） 5克 鹽 3克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 3克 植物油 50克

美味的鮮蝦蘆筍的做法：

1. 鮮蝦去殼，洗凈吸干水分，加入調(diào)味料腌十五分鐘，泡嫩油，瀝干油分，待用；
2. 鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷；
3. 胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花；
4. 蠶豆、胡蘿卜飛水，盛起；
5. 大蒜去洗凈搗成蒜茸；
6.下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿卜花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。

美味的鮮蝦蘆筍家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

河蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
蘆筍：《食鑒本草》記載：“蘆筍，忌巴豆”。

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