主料： 粳米 250克 蝦 三只 鮮魷魚卷 150克 墨魚丸 100克 雞小腿 150克
輔料： 扁豆 80克 胡蘿卜片 50克 蘑菇條 40克 筍片 30克 洋蔥碎 50克 大蒜碎 15克
調(diào)料： 白酒 50克 甜椒粉 5克 香葉 1片 雞清湯 1000ml 鹽 2克 胡椒粉 少許 橄欖油 20克

焗雞肉海鮮飯的做法：

1、把雞腿先用開水汆燙，煮大約3分鐘撈出，然后換清水，水中放一片香葉下入汆燙好的雞腿，水開煮大約20分鐘即可，把雞腿浸泡在湯里備用。

2、炒勺上火燒熱注入橄欖油，下入大蒜碎和洋蔥碎煸香，然后倒入大米煸炒，把米炒至發(fā)透下入蔬菜煸炒。

3、把食材炒勻后放入藏紅花和甜椒粉炒勻。

4、倒入沃德克白酒煸炒。

5、炒至白酒稍揮發(fā)片刻徐徐注入雞湯燒開，然后撒少許鹽調(diào)味，再撒少許胡椒粉攪勻，攪勻后改為小火，把海鮮料和半成品雞腿平鋪碼入鍋中，雞湯以能和原料持平即可。

6、蓋好鍋蓋，以最微弱的火把米飯燜制20分鐘，燜20分鐘后視表面湯汁收凈即可。

7、把米飯盛入鍋?zhàn)小?/p>

8、在米飯上鋪上雞腿和海鮮料。

9、在鍋?zhàn)猩厦缮箱X箔紙，再蓋嚴(yán)鍋蓋放入烤箱。

10、用上下火220度焗烤10-15分鐘即可。

11、焗好后連同鍋?zhàn)幸煌�上桌，此�?shù)量為雙人份，在吃的時(shí)候可用勺子舀出分餐即可。

焗雞肉海鮮飯?zhí)厣��?/h2>

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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