川味菜譜：肥腸面的做法
更新于：2015-04-24 10:34:33
輔料： 泡椒 適量 泡姜 適量 干辣椒 適量 花椒 適量 香菜 適量 蒜苗 適量
調(diào)料： 醋 適量 辣椒油 適量 鹽 適量
川味菜譜：肥腸面的做法：
1、手搟面和肥腸
2、將泡椒和泡姜切塊備用，干辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎
3、肥腸(熟的)切塊備用
4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒
5、煸炒出味后放肥腸翻炒一會
6、翻炒肥腸變得稍干時，加入高湯
7、大火將湯燒開，再轉(zhuǎn)中火煮上十分鐘， 煮好后，將湯盛出備用
8、鍋里燒水煮面
9、面煮好后，撈到碗里
10、將煮肥腸的湯倒進碗里，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可
川味菜譜：肥腸面特色：
酸辣可口
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