清炒芥菜的做法：

清炒芥菜是日常生活中常吃的一道青菜了。價格實惠又營養(yǎng)。清炒芥菜脆脆的特色：，和清香微苦的滋味。那股小沖，也是許多人非常喜歡的。下面就讓我們一起來認識下清炒芥菜的做法！

1、芥菜摘去老葉、洗凈，用手折成小段，菜葉和菜桿分開。

2、鍋內(nèi)倒入少許油，3成熱時丟幾顆花椒粒進去，然后將蒜片和小米辣也一并倒入。

3、小火，煸香。

4、先將菜桿倒入煸炒。

5、當菜桿炒至5成熟時，下芥菜葉。

6、轉(zhuǎn)大火，一定要大火快炒。

7、調(diào)入一點點鹽。

8、翻炒3、4下，當菜葉剛剛打蔫，馬上關(guān)火！

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