主料： 冰糖 100克 山楂 20顆
輔料： 開水120克
調(diào)料： 另備冷水 不粘布

冰糖山楂的做法：

1，山楂洗凈控干水份，挖去果蒂，保留果柄。

2，冰糖加開水放入深的厚的不銹鋼（鍋）小盆中。

3，開大火，輕輕攪拌至糖溶化。轉(zhuǎn)中火。

4，準備不沾油布。或者盤子里抹點油。

5，煮到約20分鐘左右，糖漿有一層泡泡。

6，筷子沾糖漿時，能成滴的掛在筷子頭上。

7，筷子伸到冷水中，糖快速結(jié)晶。

8，嘗一嘗，吃到嘴里脆，不粘牙就轉(zhuǎn)小火。

9，拎著山楂果柄在糖漿里轉(zhuǎn)一圈放到不粘布上，放涼裝盤。

冰糖山楂家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

糖葫蘆好吃的關(guān)鍵就是糖漿，它的火候是最重要的，煮的時間短，吃起來會粘牙。時間長了會發(fā)苦，第6-8步時要多嘗試幾次，不粘牙了立刻轉(zhuǎn)到最小火，開始沾山楂就好。

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