主料： 土豆 1個 胡蘿卜 適量 筍絲 適量 黃瓜 1根 綠豆芽 適量
輔料： 青椒 1個 紅椒 1個 姜 適量 蜜汁香辣魷魚絲 適量 榨菜 適量
調(diào)料： 鹽 適量 白糖 適量 米醋 適量 香油 適量 芥末油 2滴 雞精 適量 胡椒粉 適量

涼拌菜的做法：

1、準(zhǔn)備綠豆芽適量，用水淘凈。

2、胡蘿卜切細(xì)絲。

3、黃瓜洗凈，不去外皮，切細(xì)絲。

4、準(zhǔn)備筍絲少許。

5、姜洗凈，不去皮，切成碎粒。

6、青、紅椒切絲

7、土豆去皮切絲。

8、鍋中備多半下水，燒開。

9、水開后，下入胡蘿卜絲、綠豆芽、筍絲和土豆絲，翻勻，焯水2分鐘。

10、焯好后放在篩筐內(nèi)，移到水龍頭下，用冷水沖淋，然后將水控凈。

11、盛入淺盤，加適量鹽、白糖、雞精、胡椒粉，澆上米醋、香油，根據(jù)各人口味添加少量芥末油，放入榨菜絲，撒上紅椒絲，最后用蜜汁香辣魷魚絲勾盤邊點(diǎn)綴，即成。

涼拌菜特色：

鮮辣可口

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