醬燒花蛤的做法：

1、生姜，少許; 蔥，少許; 蒜頭，一瓣。 郫縣豆瓣醬，一茶匙，能吃辣的可以多放點很有勁的。

2、花蛤養(yǎng)在鹽水中一天，讓其吐出泥沙。

3、花蛤沖洗干凈。

4、蒜拍碎切細;蔥切末分兩次放;生姜切片;

5、坐鍋熱油一勺左右，下蒜末姜片和蔥老的爆香

6、下花蛤翻炒

7、下料酒一勺大概的

8、下食鹽一茶匙

9、加涼水，大火煮開。

10、加少許生抽撒入蔥花，即可關(guān)火。

11、出鍋裝盤

醬燒花蛤特色：

咸鮮可口

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