金針炒肉絲的做法：

黃花菜，學(xué)名萱草，又因其花蕾形似金針狀，又名“金針菜”。黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。下面介紹一道跟金針有關(guān)的美味菜譜-金針炒肉絲的做法，簡單好吃又下飯。

1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋干水分備用，小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲（忘記拍了）。

2、里脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加少許水?dāng)嚢杈鶆螂缰埔幌隆?/p>

3、鍋內(nèi)放油，熱后放蒜片和姜絲爆香。放入腌制好的肉絲翻炒。

4、肉變色后放入芹菜翻炒。

5、放入金針菜翻炒，最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可，出鍋時可放些香油調(diào)味，不喜歡的也可不放哈。

《金針炒肉絲的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/8493/