主料： 半熟肥腸）900 克 杏鮑菇：2 個(gè)
輔料： 香菇：幾朵 泡椒 泡姜 泡蒜：共120克 大蔥蔥白：1根
調(diào)料： 干辣椒：5根 花椒 1小抓 香菜 1把 豆瓣醬：1大勺

泡椒干鍋肥腸的做法：

泡椒干鍋肥腸好吃嗎，今天就教大家一道泡椒干鍋肥腸。

泡椒干鍋肥腸的做法

1、半熟肥腸翻過來去掉油脂，反復(fù)搓洗；

2、準(zhǔn)備泡椒、泡姜（切片）、泡蒜（切片），野山椒，香菜，蔥白（切段）；

3、肥腸先鹵，大火燒開后，小火20分鐘；

4、鹵好的肥腸斜切段；

5、鍋中放油，燒熱，用中火炸肥腸段幾分鐘；

6、炸好的肥腸，比之間干了不少；

7、鍋里留少許油，香菇切塊，杏鮑菇切片，下油鍋炒至半熟鍋里，同時(shí)也可以炒干一下水份；

8、鍋里放少許油，大火炒香干辣椒和花椒；

9、再放入豆瓣醬，大火炒香；

10、下大蔥、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒，大火炒幾分鐘；

11、再放入炸好的肥腸和菇類，大火翻炒幾分鐘；

12、倒入1小碗水，小火燜煮10分鐘；

13、大火炒干水份；

14、加入香菜，就可以了,不用再放鹽了哦。

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