蕃茄燒羅非魚的做法：

1、材料1：羅非魚兩條

2、材料2：小蕃茄200克， 姜、蒜、干辣椒適量。

3、魚去鱗剖腹洗凈，里面的黑膜一定要洗凈。姜洗凈、一半放石臼里搗碎，另一半切碎，蒜也切碎，干辣椒切段。

4、把搗碎的姜和鹽擦遍魚身腌制十分鐘，這樣去腥而且魚身不容易煎壞。

5、油鍋放寬油，七成熱放入魚煎，一面煎黃翻過來煎另一面。

6、起鍋另放油，下辣椒段炒香，再下姜、蒜煸炒。

7、姜、蒜炒香后小火下小蕃茄煸炒，小蕃茄高溫會(huì)自然裂開，不要用炒勺摁破，會(huì)影響口味的。

8、小蕃茄熟后，加半碗水放入煎好的魚，加鹽和生抽，小火燜至收汁，放點(diǎn)味精即可出鍋。

蕃茄燒羅非魚特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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