主料： 金針菇
輔料： 香蔥粒 紅甜椒粒
調(diào)料： 鹽 鮮味醬油 食用油

白灼金針菇的做法：

白灼金針菇中的金針菇是一種營養(yǎng)豐富又能祛病強身的優(yōu)良食物。它的蛋白質(zhì)含量特別高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。其中的賴氨酸特別有利于兒童的骨骼發(fā)育和智力成長。兒童、學(xué)生多吃金針菇可以補腦健腦、促進智力發(fā)育、增強記憶力，提高學(xué)習(xí)成績，所以，金針菇有“增智食品”之稱。 我國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌癥。健康人經(jīng)常食用，可以起到增強免疫力的作用。下面為大家介紹下這道白灼金針菇的做法。

1、金針菇剪去根蒂，撕成小塊兒，提前用涼水浸泡2小時，清洗干凈；

2、燒開一鍋水，待水沸騰后關(guān)火，下入金針菇，翻拌均勻；

3、立即撈出，放進冰水中過涼；

4、略擠去水分，加入適量鹽拌勻；

5、容器底部加入適量鮮味醬油；

6、將金針菇放在醬油上面，并撒上香蔥粒和甜椒粒

7、加熱食用油至微微冒煙；

8、將熱油均勻澆在香蔥粒和甜椒粒上，即可。

白灼金針菇家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

制作時一定要用熱油逼出濃郁的蔥香味兒和清爽的甜椒味兒，而且一定要用鮮味醬油，最好是日式的壽司醬油。也可以將甜椒換成紅辣椒，會有一點兒辣味，味道也很不錯。

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