素餡餅的做法
更新于：2015-05-17 13:08:52
輔料： 雞蛋 2枚 面粉 按個(gè)人量定
調(diào)料： 鹽 6g 雞精 1茶匙 香油 1茶匙
素餡餅的做法：
1、餡餅的面用溫水和，醒30分鐘2、韭菜、豆芽擇好洗凈，切碎末，粉絲放入開水鍋中稍微燙一下?lián)瞥鰹r水切碎末，雞蛋液打散，趁油溫還沒(méi)熱前倒入，用鏟子迅速抹平，攤成薄片，先切絲再切碎一些
3、步驟2所有處理好的餡料，放入一只大的容器中，調(diào)入食用油、鹽、雞精和香油，攪拌均勻
4、將面搟成和包包子大小的面皮，裝入餡，先包成包子，再按壓成餡餅
5、平底不粘鍋中放適量油，油燒熱后，放入餡餅，小火煎至兩面金黃。
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