茄汁鱈魚的做法：

1、鱈魚洗凈后切段。放咸鹽、料酒、生抽、胡椒粉腌漬二十分鐘。

2、熱鍋涼油，將魚兩面煎黃。

3、煎好后用手勺將魚推到一邊，在余油時(shí)放蔥、姜、蒜爆出香味后，再放一勺番茄醬稍加煸炒。

4、加入開水燉制，再放入適量咸鹽。

5、待湯汁快快干時(shí)，放適量味精即可出鍋裝盤。灑少許香蔥即可。

茄汁鱈魚特色：

酸甜可口

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