豉汁蒸帶魚的做法
更新于：2015-05-28 11:13:32
輔料： 豆豉 青椒 1個(gè) 小紅椒 3個(gè) 姜 蔥
調(diào)料： 料酒 生抽 植物油 胡椒粉 白糖 雞精 老抽
豉汁蒸帶魚的做法：
1、帶魚洗干凈，切段，抹干水分。
2、用料酒、豆豉、生抽拌均勻
3、青椒、蔥切絲，小紅椒一切兩半。
4、帶魚擺盤，撒上姜絲，上籠蒸熟。
5、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉加少量水兌成汁。
6、蒸熟的帶魚，撿去姜絲，倒掉蒸汁。
7、鍋內(nèi)加少量油，燒熱后加青椒絲、蔥絲、小紅椒略炒。
8、烹入提前兌好的汁。
9、將燒滾的汁澆在魚上面即可。
豉汁蒸帶魚特色：
咸香下飯
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