主料： 重慶酸菜 如意素魚
輔料： 野山椒 3棵 木耳 8朵
豆腐半塊
調(diào)料： 鹽
蘑菇精
素版酸菜魚的做法：
1素魚切片，酸菜切絲，豆腐切塊，木耳泡發(fā)。
2野山椒，姜切碎。
3豆腐和木耳焯水。
4素魚先用用油煸炒，略干。
5鍋內(nèi)放油，放姜和野山椒炒香。
6放酸菜略炒。
7加入高湯，放鹽，蘑菇精。
8放入豆腐先煮一會(huì)兒，不要攪動(dòng)。
9最后放入素魚木耳略煮出鍋。
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