主料： 無鹽黃油 中筋面粉
輔料： 蛋液 泡打粉 杏仁
調(diào)料： 細(xì)砂糖 鹽

女巫手指餅干Spooky Witches Fingers的做法：

1. 黃油室溫軟化，加入細(xì)砂糖打發(fā)至蓬松，顏色變淺.

2. 分2次加入打散的蛋液，第一次要和黃油充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤偌尤胧Ｓ嗟牡耙海�以免出現(xiàn)水油分離.

3. 加入已過篩的中筋面粉、鹽、泡打粉，混合均勻，揉成面團(tuán).

4. 取適量面團(tuán)，參照自己的手指搓成型，取一粒杏仁，按進(jìn)手指的頂端，再用刮板刻出指紋.

5. 放入鋪過烤紙的烤盤，之間留出適當(dāng)空隙，預(yù)熱165攝氏度，15-20分鐘即可.

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實(shí)際操作中將杏仁在多余的蛋液中裹了一遍后再鑲嵌在面團(tuán)上，這樣能和面團(tuán)更貼合；

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