苦瓜小炒的做法：

1、苦瓜切成條，加入一勺鹽，腌制20分

2、腌制好后，用清水沖洗

3、瀝干備用

4、鍋內(nèi)燒熱后，放少許油，5成熱后，放入蒜末，五花肉丁

5、炒到肉略變黃的時候，倒入苦瓜

6、煸炒幾下后，加入調(diào)料(鹽，雞精)，翻炒均勻即可

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