花蛤蒸蛋的做法：

1、準(zhǔn)備食材，花蛤放淡鹽水浸泡好，洗凈。生姜切片，泡成生姜水。

2、花蛤放開(kāi)水燙至殼開(kāi)，馬上撈出。

3、雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，過(guò)濾一下。

4、加些鹽，加些煮花蛤的水，加些生姜汁，料酒，攪拌均勻，隔水中火蒸。

5、蒸至2分鐘，放下花蛤，蒸熟。

6、撒些蔥花，鮮抽即可。

花蛤蒸蛋特色：

清甜鮮嫩

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