韭香炒豆干的做法：

1、豆干切片。

2、鍋子燒開水，將豆干焯水。

3、控干水分備用。

4、韭苔洗凈，切段。

5、大蒜切片。

烹調：

1、鍋子燒熱，倒油，放蒜皮煸炒出香味。

2、舀入一勺拌飯醬，煸炒。

3、倒入豆干。

4、加入蒜薹，煸炒。

5、倒入少許生抽，攪拌均勻。

6、根據個人口味，可以加入少許鹽調味。

7、韭苔斷生，出鍋裝盤即可。

韭香炒豆干家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、肉醬的類型可以根據個人喜好自由選擇。

2、豆干焯水可以去除豆腥味，二是可以殺滅細菌，夏季細菌容易滋生。

3、韭苔的頂端花苞可帶可不帶，根據個人喜好即可。

4、加入肉醬和生抽，就基本不需要鹽調味了，咸味出來了。

5、肉醬的滋味濃郁，什么都不用添加就行了。

6、韭苔炒斷生即可，火候別過了。

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