芋圓紅豆湯的做法：

芋圓紅豆湯怎么做？

做法：

　　1、 紅薯和紫薯洗凈，切開，蒸熟。

　　2、 紅薯和紫薯分別壓成泥。

　　3、 取一個碗，將紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉拌勻，紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉的比例是4:1.

　　4、 將拌好的淀粉一部分一部分的撒入薯泥中，攪拌均勻并揉和，再繼續(xù)撒，直到薯泥開始成團，捏起來不再濕潤，變得的緊致光潔。

　　5、 將處理好的薯團揉成長條，切成一個個小粒，用手指稍微調(diào)整一下外形就成芋圓啦。

　　6、 取一部分芋圓放入沸水中煮至浮起來，就熟了。撈出浸在冷水中，這是為了讓芋圓更加有嚼勁。

　　7、 剩下的芋圓放入冰箱速凍儲存，隨吃隨取。

　　熬煮紅豆湯：

　　1、紅豆先浸泡2-4個小時，這樣煮起來會快一些，節(jié)約能源。

　　2、 紅豆放入高壓鍋中，加冰糖和水，熬煮30分鐘關(guān)火。

　　3、 紅豆湯盛于碗中。

　　4、 紅豆上澆上芋圓。

　　5、 再在上面澆上淡奶或椰汁或淡奶油，就可以了。

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