肉松卷的做法：

　　1將除黃油以外的所有原材料放在一起揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑。加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖出進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)取出排氣，滾圓后松弛15分鐘。

　　2將松弛后的面團(tuán)搟成與烤盤一樣大的長方形的大片，然后放入烤盤中，用叉子扎數(shù)個小洞;將面團(tuán)連同烤盤一起放入烤箱里進(jìn)行最后溫暖發(fā)酵;最后發(fā)酵結(jié)束后，表面刷蛋液，撒適量的白芝麻和蔥末。

　　3如預(yù)熱好的烤箱里，180度、中層、上下火10分鐘;出爐放涼后，取一張烘培紙，將面包表面朝下放在紙上，用面包刀在要卷的開始處間隔一定距離劃兩刀，然后抹上沙拉醬，撒上肉松，再像平時卷蛋糕卷一樣，卷起來。

　　4另外一份卷了辣松，步驟同上;卷好的面包包著紙靜置15分鐘后再拆開烘培紙，切件，旁邊的切面也抹上適量的沙拉醬，粘上肉松即可。

肉松卷家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　面包要放涼后再卷，剛出爐卷容易使面包斷裂。

　　雖然面包肥肥，但因卷入了很多的沙拉醬和肉松，還有辣松~材料多多啊。

　　外面的香蔥可以多一點(diǎn)，非常香~~~~~~~~~~

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