腰果脆皮豆腐的做法
更新于：2015-08-11 07:59:12
輔料： 青紅椒 適量 蔥姜蒜 適量
調(diào)料： 鹽 適量 糖 適量 雞精 適量 生抽 適量 五香粉 適量
腰果脆皮豆腐的做法：
1、原配料:豆腐、腰果、青紅椒、蔥姜蒜、生抽、香油、五香粉、干淀粉、辣椒香葉。
2、豆腐切小塊，分別裹上干淀粉和蛋液。
3、將裹上干淀粉和蛋液的豆腐下油鍋炸制，在油溫到7、8成熱時(shí)，關(guān)小火。
4、炸制好豆腐后，利用鍋里的余溫，下入腰果炸香。
5、炸制好的豆腐和腰果。
6、鍋中下底油，下入蔥姜蒜、辣椒、香葉爆香，下入青紅椒，依次放入鹽、糖、生抽、五香粉。
7、放入炸制好的豆腐，淋入香油，放雞精，翻炒均勻就可以起鍋了。
腰果脆皮豆腐特色：
咸香下飯
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