小根蒜雞蛋炒豆腐的做法：

1、小根蒜摘去黃葉、剪掉根部，洗干凈控干水分;

2、用刀切成段;

3、豆腐洗干凈切成塊;

4、鍋中放入水燒開下入切好的豆腐塊，放少許鹽，避免豆腐塊煮碎;

5、雞蛋兩個(gè)打散;

6、鍋燒熱放入油，下入雞蛋液;

7、煎到兩面金黃即可;

8、取出雞蛋餅放在菜板上切成塊狀備用;

9、鍋再次放油，放入小根蒜、雞蛋塊、豆腐，慢慢輕翻動(dòng)，調(diào)味;鹽少許、雞精、醬油、五香粉、即可出鍋;

小根蒜雞蛋炒豆腐特色：

蒜香濃郁，鮮香可口

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