鍋貼羊肉的做法：

1、先把冬筍末倒入羊肉餡兒里。

2、再放入蔥末、姜末和花椒粉。

3、里面撒入鹽、雞粉、胡椒粉、美極鮮醬油和適量黃酒。

4、最后放入香油攪打均勻。

5、取一張油豆皮鋪平。

6、在油豆皮上涂抹面粉糊。

7、調好味兒的羊肉餡放在油豆皮上，先折底邊，然后左右折疊，再把上邊往下疊好，用手抹平。

8、做好后放入盤里備用。

9、煎鍋上火燒熱，里面放少許油。

10、放入包好的鍋貼羊肉進行煎炸。

11、煎炸至底面金黃定型，然后翻面繼續(xù)煎炸。

12、在煎炸的過程中，要不斷用牙簽戳一戳皮面，以防止鼓脹。

13、煎好后，用快刀斬件成條碼入盤中。

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