雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，是立冬滋補(bǔ)養(yǎng)身的上品。

今天做的椒辣嫩雞是用炒的做法，加入杭椒和尖椒，讓雞肉的美味更上一層樓。如果喜歡吃辣的朋友，可以多放些。

材料：雞腿3個(gè) 、杭椒2個(gè)、紅尖椒1個(gè)、白芝麻15克

配料：姜3片、蔥2根、蒜3瓣、生抽1大匙、雞精11小匙、料酒1小匙、鹽1小匙、香油1匙、水淀粉少許、干淀粉少許、白糖1小匙、植物油1大匙

嫩滑多汁的椒辣嫩雞的做法:

1、準(zhǔn)備好所有食材。

2、把雞腿洗干凈，剔去骨頭。

3、把雞腿肉切成小塊，放入碗中，再加入料酒、鹽、干淀粉拌勻，腌制約20分鐘。

4、把紅辣椒、杭椒洗凈切成小段備用，蔥姜蒜切成末備用。

5、取一小碗，放入蔥花、姜末、蒜末、醬油、雞精、鹽、白糖、清水，拌勻做成調(diào)味汁。

6、炒鍋放少許油燒熱后，加少許香油，放入雞肉炒至變色。

7、放入紅辣椒、杭椒翻炒。

8、倒入調(diào)味汁大火翻炒。

9、翻炒均勻。

10、倒入水淀粉勾芡。

11、撒白芝麻。

12、翻炒勻裝盤即可。

小貼士：做這道菜使用雞腿肉口感最佳。

《下飯葷菜 椒辣嫩雞的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/9940/