辣炒香干是將香干與紅椒和青椒一起翻炒，紅綠黃相間，菜的色相就非常吸引人。辣辣的味道配上濃香的香味，辣中帶著香，香中帶著辣，簡(jiǎn)直就是完全的組合。就算你是再?zèng)]有食欲的人，我想也會(huì)忍不住動(dòng)筷子吧。這道辣炒香干非常好做，只需十分鐘就可以嘗到美味。

辣炒香干的材料:香干4塊、湖南椒4個(gè)、紅椒2個(gè)、大蒜4粒、姜末1茶匙、鮮味醬油1湯匙、蠔油1/3湯匙、水淀粉1湯匙、菜籽油2.5湯匙、香蔥2根、鹽適量。

辣炒香干的做法:

1、青紅椒洗凈切成圈，香蔥切成段，大蒜切成末。香干切成稍厚的片。鍋內(nèi)放水，加入適量鹽，放入豆干煮5至8分鐘后撈出。鍋內(nèi)放菜籽油，溫火油熱后（白泡散盡）加入姜蒜炒香。

2、放入青紅椒調(diào)入少許鹽炒香辣椒。放香干，大火，調(diào)入醬油炒均勻入味。勾水淀粉炒勻亮汁。放入香蔥段翻炒幾下，關(guān)火即成。

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