雖然雨水的節(jié)氣已過，但天氣還是反復(fù)無常，時高時低，我們還是需要補充營養(yǎng)來增強免疫力，少生病。烏雞比普通雞更富有營養(yǎng)，而且更容易被人體吸收。紅棗烏雞湯就最主要就是一個字“煲”，紅棗烏雞湯，可以使食物的營養(yǎng)成分有效地溶解在湯水中，易于人體消化和吸收。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)。

紅棗烏雞湯的材料:烏骨雞半只，竹蓀、紅棗、枸杞、蔥、姜。

紅棗烏雞湯的做法:

1、用淡鹽水浸泡半小時后瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網(wǎng)狀的那部分，否則會有怪味。

2、先將烏雞洗凈切塊，然后放進溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開后撈出烏雞，放進清水里洗去浮沫。

3、將烏雞放入砂鍋內(nèi)，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開后再改用小火燉一個小時左右。出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。

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