做　　法：煮口　　味：甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：60分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

蓮子適量

紅棗適量

銀耳1朵

輔料：

冰糖適量

枸杞少許

棗香蓮子銀耳羹的做法：

1、銀耳充分泡發(fā)好。

2、剪去背面黃色的根蒂。

3、摘成小朵，清洗干凈。

4、蓮子提前浸泡好，紅棗、枸杞清洗干凈灰塵。

5、摘好的銀耳放入壓力煲里。

6、加入紅棗、蓮子、枸杞、冰糖。

7、注入適量水。（約沒過銀耳3厘米即可）

8、啟用豆蹄筋的功能，煮好的銀耳特別的軟糯粘稠。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.銀耳和蓮子要用冷水提前泡發(fā)好。

2.蓮子要去掉蓮心，以免甜湯帶苦味。（蓮心可泡茶水）

3.水要一次加夠，切忌中途加水。（一般以沒過銀耳3厘米左右為宜）

4.冰糖的量依據(jù)自己的接受程度。

5.在煮銀耳蓮子羹的時候，先把蓮子蒸熟再煮，這樣，蓮子非常的軟爛，入口抿一下就碎，但外觀卻十分飽滿，而且顆粒完整，不開花，雖然多了一個步驟，

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