工　　藝：拌口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豬肚250克

香菜20克

輔料：

姜5克

花椒5克

辣椒油15克

醋15克

白砂糖2克

食鹽2克

味精2克

香麻豬肚絲的做法：

1、將豬肚洗凈后切絲

2、香菜洗凈，切段；姜洗凈切片

3、將肚絲、香菜段與姜絲整齊碼在盤中待用

4、干鍋置火上，放入花椒粒炒熟，撈出后稍微晾一下，搟成面

5、加入鹽，制成花椒鹽

6、把花椒鹽、辣椒油、醋、白糖、味精放入肚絲盤中，拌勻即可

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