工　　藝：煎口　　味：黑椒味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：1準備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

牛排200克

輔料：

食鹽適量

黑胡椒適量

橄欖油適量

煎澳洲牛排的做法：

1、整塊澳洲和牛用快刀割去表面筋膜，切成厚片（以2cm為最宜）

2、用鋒利的刀尖在牛排表面一下下刺下去，注意不要穿透底部

3、撒一點點鹽、黑胡椒碎，再倒入一些橄欖油抓勻腌制一會兒

4、厚的平底鍋（如果有專門用來煎牛排的那種鍋子更好）大火空鍋預(yù)熱

5、燒到鍋底溫度很高時，放入牛排（鍋中不需要放油）。保持中火，大約一兩分鐘左右，看到牛排朝上的那面開始有血水冒出，翻面

6、繼續(xù)煎半分鐘左右即可出鍋。是非常原汁原味的牛排味道，可以直接切塊食用，也可以搭配些蔬菜水果一起食用。這樣煎出來的牛排大約是五分熟

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