工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

胡蘿卜適量

雞肉適量

毛豆適量

輔料：

胡椒粉適量

淀粉適量

蔥適量

胡蘿卜毛豆雞丁的做法：

1、胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼

2、雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用

3、鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數(shù)下，盛出備用

4、鍋中余油繼續(xù)加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出

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