工　　藝：煮口　　味：茄汁味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

西紅柿2個

輔料：

雞蛋1個

食鹽適量

水適量

西紅柿蛋花湯的做法：

1、西紅柿去皮后，切成小塊；雞蛋加點鹽充份打散；

2、鍋中熱油，倒入西紅柿塊翻炒出汁

3、倒入清水（或高湯），煮開

4、一邊用筷子劃圈，一邊倒入蛋液

5、鹽、雞精調味，即可

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