工　　藝：燜口　　味：家常味 難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

腐竹適量

黑木耳適量

胡蘿卜適量

香燜腐竹的做法：

1、除胡蘿卜外的材料分別浸泡水中，泡發(fā)

2、浸泡好的材料，洗凈，腐竹切段，香菇切塊，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡蘿卜切塊

3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘后撈出

4、鍋熱倒油，下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會(huì)

5、倒入香菇水、醬油、少許糖，蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘

6、待腐竹香菇均已變軟，倒入胡蘿卜和木耳，繼續(xù)燜兩分鐘，調(diào)入香油，再根據(jù)口味調(diào)入適量鹽炒勻即可

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