工　　藝：炒口　　味：清淡難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

土豆1個

輔料：

花椒適量

蒜少許

蔥適量

雞精少許

食鹽適量

色拉油適量

青椒2個

青椒土豆絲的做法：

1、土豆去皮切成絲，切好的土豆絲用清水漂洗兩三次，然后瀝水待用

2、青椒去籽去蒂切成絲

3、鍋里倒適量的食用油，放入切好的蔥蒜和花椒，小火炒出香味，然后將鍋里的蔥蒜花椒揀出不用，只留鍋里的油

4、將土豆絲放入鍋中，鍋子轉(zhuǎn)大火，快速翻炒土豆絲，翻炒至土豆絲顏色變的稍微透明

5、放入青椒絲，繼續(xù)大火，翻炒均勻

6、加適量雞精和鹽調(diào)味后翻炒均勻，關火盛出裝盤即可

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