工　　藝：炒口　　味：醬香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

螃蟹1盆

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

干辣椒適量

白酒適量

醬炒小螃蟹的做法：

1、小螃蟹放入盆中，用清水清洗干凈，用到刀一切兩半，蔥姜蒜切末，辣椒切碎備用

2、鍋里放2大勺油，油熱后，將辣椒和蔥姜蒜放入鍋中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽

3、不斷翻炒，等螃蟹顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續(xù)翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可

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