工　　藝：煎口　　味：黑椒味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

鯧魚3條

香葉適量

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

椒鹽適量

孜然粉適量

黑胡椒適量

香煎鯧魚的做法：

1、鯧魚去內(nèi)臟洗凈瀝干水份，并在魚身上斜劃幾刀

2、把各種粉調(diào)合在一起。（份量根據(jù)口味自行調(diào)整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香葉是增添風味的，超市有售，可以自行研磨的那種。鹽不用加太多，粉類都有一定的咸度）

3、調(diào)好的粉均勻的抹在魚身上，劃開的刀口和魚肚里也要抹到，邊抹邊按摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小時，再放入燒熱油的不粘鍋小火煎

4、一邊煎，一邊把剩余的粉撒上去，煎至兩面金黃即可。趁熱吃會很香

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